Bilha e tigelas tradicionais, servindo as sopas do cavalo cansado
Jug and traditional bowls, serving soups of the tired horse

Na época das carruagens, nas aldeias de Portugal, quando nas pousadas não havia cavalos descansados ​​para substituir e continuar a viagem, davam estas sopas com vinho e açúcar para os animais, que os deixavam refrescados e cheios de energia.

A sopa do cavalo cansado é uma triste lembrança de tempos difíceis em Portugal.

Muitos agricultores não tinham abundância de alimentos e davam a seus filhos, na primeira refeição do dia, pedaços de pão embebidos em vinho tinto numa tigela.

A sabedoria popular diz que a mistura dava forças e condições para as crianças enfrentarem o dia de trabalho.

Hoje, a sopa do cavalo cansado é servido em muitos lugares de uma forma diferente, como prato gastronómico, com canela e açúcar ou mel.

Como preparar uma sopa do cavalo cansado

Ingredientes:

• Vinho verde tinto
• Mel
• 1 gema de ovo
• Pedaços de pão

Preparação:

Numa tigela, coloque o vinho. Em seguida, adicione o mel e a gema de ovo. Mistura-se tudo muito bem e coloca-se o pão esfarelado [aconselha-se broa de milho].

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At the time of the carriages, in the villages of Portugal, when in the inns there were no fresh horses to replace and continue the journey, they gave these soups with wine and sugar to the animals, who left refreshed and full of energy!

The soup of the tired horse is a sad reminder of hard times in Portugal.

Many farmers had no food abundance and gave to their children, at the first meal of the day, pieces of bread soaked with red wine in a bowl.

Popular wisdom said that mixture gave forces and conditions for the children face the hard working day.

Today, the soup of the tired horse is served in many places in a different way, as a gastronomic dish, with cinnamon and sugar or honey.

How to prepare a soup of the tired horse

Ingredients:

• Red green wine
• Honey
• 1 egg yolk
• Pieces of bread

Preparation:

In a bowl, place the wine. Next, add the honey and the egg yolk. Must mix everything well and add the crumbled bread [is advised cornbread].

Bilha e tigelas tradicionais, servindo as sopas do cavalo cansado
Jug and traditional bowls, serving soups of the tired horse

Prato da dedaleira e da tesoura. Prato em faiança tradicional portuguesa, símbolo de arrependimento, era oferecido para acabar com uma zanga ou mal entendido e assim reconquistar a confiança da pessoa amada.

No centro do prato, a dedaleira (flores em forma de dedal), também chamada de “campainhas” pelo formato de suas flores, é uma planta muito venenosa por conter a substância digitalys ou digitalina, mas que nas doses correctas pode curar problemas do coração.

Daí esta planta estar associada ao amor e à infidelidade. Os infiéis podem ter vários rostos, assim como a planta apresenta flores de aspecto e cores diferentes, embora seja a mesma planta e sempre o mesmo veneno.

A tesoura demonstra a vontade de cortar o efeito do veneno, ou seja de fazer as pazes ou anular a infidelidade e cortar com o passado, reconquistando a confiança para manter os amantes juntos. Na beira do prato, um motivo tradicional vegetalista em azul.

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Plate of the foxglove and the shear. Plate in portuguese traditional eathenware, symbol of repentance, was offered to ending a quarrel or a misunderstanding and thus reconquer the confidence of the loved person.

In the center of the plate, the foxglove (flowers in thimble form), also call’s “bells” because of the format of its flowers, is a very poisonous plant by containing the substance digitalys or digitalina, but in correct doses can cure heart problems.

Hence this plant is associated to love and infidelity. The infidels can have different faces, as well as the same plant can presents flowers of different aspects, but always the same poison.

The shear demonstrates the will to make amends or cut the effect of the poison, to destroy the infidelity and to cut with the past, reconquering the confidence to keep lovers together. In the border of the plate, a blue traditional vegetal design.

Fabricado pela primeira vez em Inglaterra por Thomas Minton em 1790, o Willow Pattern (Decoração do Salgueiro) foi um padrão extremamente popular naquele país e foi produzido por mais de 100 anos pelas casas Royal Worcester, Spode, Adams, Wedgwood, Davenport, Clews, Leeds, Swansea e também na Fábrica de Sacavém.

Toda a história associada à decoração está contada em: http://velhariasdoluis.blogspot.pt/2010/01/willow-pattern-uma-historia-de-amor.html.

Da história associada e da popularidade conquistada, o padrão do Salgueiro ou do Chorão influenciou as oficinas cerâmicas portuguesas, que produziram uma versão ingénua deste motivo, que se deu a conhecer por Cantão Popular.

A Oficina da Formiga também reproduz um motivo de Cantão Popular, como foi tradição na faiança portuguesa.

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First manufactured in England by Thomas Minton in 1790, the Willow Pattern was a pattern extremely popular in the country and has been produced for over 100 years by houses Royal Worcester, Spode, Adams, Wedgwood, Davenport, Clews, Leeds, Swansea and in the Sacavém Factory too.

All the history associated with the décor is told in: http://velhariasdoluis.blogspot.pt/2010/01/willow-pattern-uma-historia-de-amor.html.

The associated history and popularity achieved by the Willow or the Whiner Pattern influenced the Portuguese ceramic workshops, which produced a naive version of this motif, which is made ​​known by Popular Canton.

OF Ceramics also made a Popular Canton pattern, as was tradition in the Portuguese earthenware.

Decoração Willow original
Original Willow Pattern
(imagem de/image from: velhariasdoluis.blogspot.pt)

Nossa decoração em Cantão Popular
Our Popular Canton pattern

O que são pigmentos ou corantes cerâmicos?

São materiais sólidos, compostos por óxidos de metais, inorgânicos, brancos, pretos ou coloridos, que devem ser insolúveis nos substratos nos quais venham a ser incorporados (fundentes ou vidrados cerâmicos), não reagindo química ou fisicamente com este. Após a cozedura à temperatura adequada da mistura, o conjunto desenvolve uma cor, dependente da composição desse pigmento e do substrato.

A cor da tinta ou do vidrado é determinada pela presença de óxidos metálicos

Na Oficina da Formiga, preparamos as nossas próprias tintas, misturando os diversos óxidos com os fundentes, de modo a obter as cores pretendidas, e, após a mistura com água e sua peneiração, testamos as tintas de modo a verificar a sua conformidade com as cores e reacções pretendidas, antes de serem utilizadas.

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What are ceramic pigments or ceramic colorants?

They are solid materials composed of metal oxides, inorganic, white, black or colored, which must be insoluble in the substrates where are incorporated (glaze or ceramic flux), does not react chemically or physically with this. After burning at the proper temperature, the mixture develops a color, depending on the composition of the pigment and the substrate.

The color of the ink or the glaze is determined by the presence of metal oxides

At the Oficina da Formiga, we prepare our own ceramic inks, mixing various oxides with fluxes, in order to obtain the desired colors, and, after mixing with water and its screening, we tested the inks in order to check its conformity with the colors and the desired reactions before being used.

A Oficina da Formiga nasceu em 1992 com a cobertura da eira da nossa casa gandaresa de 1915, em Ílhavo, e a instalação do forno e das bancadas de pintura manual.

Fruto da influência de mestres e técnicos, da experimentação artesanal, da experiência na direcção industrial e também como formador no sector cerâmico, demos continuidade à reprodução dos motivos e das cores ainda registadas na nossa memória, mas que há muito desapareceram dos nossos ambientes familiares.

Os nossos clientes e amigos voltaram a colocar nas mesas do dia-a-dia, ou em ocasiões de festa, a travessa com o bacalhau, batatas e couves, o prato com as rabanadas, aletria ou arroz doce, a taça com a salada de alface, a tijela com a marmelada, ou utilizando-as simplesmente como peças decorativas.

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Oficina da Formiga (Ant Workshop) was born in 1992 with coverage of the threshingfloor of our “gandaresa” house from 1915, in Ílhavo, and after the kiln and the manual painting worktops installation.

Result of the influence of masters and technicians, the craft experimentation, experience in industrial management and as a trainer in the ceramic sector, we continued the reproduction of patterns and colors, still registered in our memory, but which have long since disappeared from our familiar surroundings.

Our customers and friends put again on the tables of the day-to-day, or on occasions of celebration, the platter with cod, potatoes and cabbages, the plate with traditional sweets, sweet pasta or rice, the bowl with salad lettuce, the bowl with jam, or simply using them as decorative pieces.

Prato pintado manualmente com motivo pássaro tradicional ao centro, na beira pequenos conjuntos florais em azul e com vidrado craquelê. (Ø36x5cm)

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Hand-painted decorative plate with a magnificent traditional bird catching a butterfly in the center, a precious blue wreath in the border and with crackle glaze. (Ø36x5cm)

No início da primavera aceitámos o desafio da “De alma e coração” para sermos parceiros no “kinfolk Flower Potluck em Portugal”. Aceitámos e manufacturámos peças do nosso conjunto de mesa Zinias, para serem usadas por 40 pessoas em ambiente campestre, com saudável calor humano e aromas primaveris. Os ingredientes para o sucesso garantido estavam lá. E assim foi, as imagens dizem tudo, como podem ver em: http://www.dealmaecoracao.com/blog/2013/06/kinfolk-flower-potluck-portugal.html

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In the early spring we accepted the challenge of “De alma e coração” to be partners in the “Kinfolk Flower Potluck in Portugal”. We accepted and we hand made our table set Zinnias, to be used by 40 people in countryside surroundings, with healthy human warmth and spring smells. The ingredients for guaranteed success were there. And so it was, the pictures say it all, as you can see at: http://www.dealmaecoracao.com/blog/2013/06/kinfolk-flower-potluck-portugal.html

A origem da produção de faiança em Portugal, remonta à dita louça “malegueira”, produção que surge documentada em Lisboa no século XVI, associada a artesãos andaluzes.

A faiança é uma forma de cerâmica branca, que possui um suporte cerâmico de origem numa pasta composta de argilas, areia, calcite e, eventualmente, feldspato. Depois de conformado, acabado, seco, e após uma primeira cozedura (chacotagem), o suporte adquire dureza, torna-se poroso e adquire a coloração branca ou marfim.

Posteriormente as peças chacotadas podem ser vidradas com esmaltes transparentes, opacos, coloridos ou não. A faiança tradicional portuguesa caracteriza-se por ser vidrada com esmaltes transparentes ou semi-opacos e pintada manualmente com motivos tradicionais por cima do esmalte cru e cozidos posteriormente, obtendo-se peças utilitárias de elevada qualidade com motivos tradicionais.

Os seus produtos incluem serviços de jantar, serviços de chá, xícaras e canecas, peças decorativas, pratos, travessas, etc.

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The origin of the production of earthenware in Portugal, dating back to “malegueira” pottery, production that arises documented in Lisbon in the sixteenth century associated to Andalusian craftsmen.

The earthenware is a kind of ceramic with a white ceramic support based in a clay body composed of clay, sand, calcite, and possibly, feldspar. Once shaped, removed the burrs, sponged, dried, and after the first firing (biscuit), the support gets hardness, become porous and gets white or ivory coloration.

Later, the biscuit can be glazed with transparent or opaque enamels, coloured or not coloured. The traditional Portuguese earthenware is characterized by being glazed with transparent or semi-opaque glazes and hand painted with traditional patterns upon the crude glaze and fired later, obtaining high quality utilitarian pieces with traditional coloured patterns.

Its products include dinnerware, tea sets, cups and mugs, decorative pieces, plates, platters, etc.

Peça que tradicionalmente se oferecia aos noivos quando se casavam, desde o séc. XIX, desejando abundância e felicidade na sua casa e na vida conjugal.

O peixe às postas simboliza o milagre bíblico da partilha e da multiplicação. As pintas azuis, simbolizam o dinheiro que surgiu por milagre bíblico na boca do peixe quando foi pescado, mas também, como o resultado do trabalho na pesca (simbolizado pela redes pintadas), ou do trabalho no campo.

Para que nunca falte o trabalho e o dinheiro em casa dos noivos.

Na beira do prato, as sete composições, cada com a espiga de trigo, uvas e uma flor (papoila), representando a satisfação das necessidades diárias de pão (que dá vida ao mundo), de vinho (sangue da vida), da fertilidade e felicidade. Para não falte em todos os dia das semana. A serpente simboliza a tentação e o pecado, para lembrar que existe e que a devem evitar.

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Plate that traditionally was offered to the newlyweds, since the 19th century, wishing happiness and abundance at their homes and their conjugal life.

Handpainted decorative plate, with crackle glaze and holes in the back to hang, with a traditional Portuguese fish cut in four pieces, in the center, and colourful border with wheat spikes, grapes and poppy flowers.

The fish cut in four pieces symbolizes the Biblical miracle of sharing and multiplication. The blue dots, symbolizes the money that came in fish’s mouth, (Biblical miracle) when he was caught, also as the result of fishing work (symbolized by the fishing nets), or the work in the fields. For there is always money and work to the newlyweds.

In the border of the plate, the seven compositions, with an wheat spike, grapes and a poppy flower, representing the daily needs, satisfaction of bread (that gives life to the world), wine (life blood), fertility and happiness each weekday.

The snake symbolizes temptation and sin, to remind that it exists and must be avoid.

A andorinha, pelas suas características, é conotada com conceitos como o lar, a família, o amor, a lealdade e a fidelidade.

A andorinha de cerâmica pintada à mão é uma peça que integra e povoa o artesanato e imaginário popular português. Uma decoração muito agradável dentro de casa, no exterior ou num jardim.

Disponível em 4 cores diferentes, para que possa conjugá-las em padrões criativos.

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The swallow, by its characteristics, is labeled with concepts such as home, family, love, loyalty and fidelity.

The hand painted ceramics swallow, is a piece that integrates and populates the Portuguese crafts and popular imagination. A very nice decor indoors, outdoors or in a garden.

Available in 4 different colors, so you can combine them in creative patterns.

Fonte da imagen/ Source of the picture:  www.burraburra.nl